Vuoden 2011 teemoja olivat mm. kulttuurihyvinvoinnin ja ympäristöteknologian mahdollisuudet, Itämeren alueen talouskehitys, Itämeren suojelu, sekä Pietarin asema Itämeren alueen yhteistyössä.
Itämeri-foorumi käynnistyi torstaina 19.5. iltapäivällä Forum Marinumissa ajankohtaisilla teemafoorumeilla, joissa keskusteltiin siitä, miten kulttuuri luo hyvinvointia, mitä kuuluu Itämeren suojelutyölle, miltä alueemme talouskehitys näyttää ja mitä mahdollisuuksia ympäristöteknologian kehittäminen tarjoaa.
Teemafoorumien jälkeen oli mahdollisuus osallistua Forum Marinumin Saaristomeriaukion avajaisiin sekä Turun kaupungin perinteikkäälle vastaanotolle Suomen Joutsenella.
Toisena päivänä, perjantaina 20.5., järjestettiin Radisson Blu Marina Palace:ssa Itämeri-foorumin seminaaripäivä, jonka ohjelma koostui ajankohtaisista asiantuntijaesityksistä Itämeren alueen yhteistyötä koskevista teemoista, kuten Pietarin asemasta Itämeren alueen yhteistyössä, mielenkiintoisesta paneelikeskustelusta ja edellisen päivän teemafoorumien pääkohdista.